Jantar de domingo com Adam Levine
Adam Levine do Maroon 5, “um indivíduo simples”, prepara o seu bife de lombo preferido.
Estou bastante inútil na cozinha, para ser totalmente honesto. Meus instintos não são bons. Mas eu faço
realmente bons ovos – os ovos mais artisticamente perfeitos do mundo – e um bom salmão cozido e um bife realmente bom. Eu não quero me gabar. Esses são meus pratos clássicos. Eu roubei esta receita de uma amiga ou talvez eu devesse dizer que ela passou para mim. Então eu modifiquei um pouco.
Para mim, quanto mais gordo o corte, melhor o bife. Isso é provavelmente o motivo do meu amor por bife de lombo, porque eles são os bifes mais gordos que você poderia comer. E a cartilagem é minha parte favorita! Todo mundo pensa que cartilagem é essa coisa horrível e você deve ficar longe dela. Eles cortam fora. Mas com o mel adicionado, ele tem um gosto tão bom que deveria ser ilegal.
Bifes clássicos
“Nós não somos uma espécie de banda que senta para jantar. Nós servimos a comida em uma mesa grande e todo mundo meio que vai até ela de uma forma familiar. É assim que nós funcionamos.”
Ingredientes:
4 bifes de lombo
Para a marinada:
1 xícara de mostarda Dijon
½ xícara de mel
Sal a gosto
Uma generosa pitada de Worcestershire
Instruções:
1. Misture os ingredientes do marinado em uma tigela. Leve à geladeira, coberta, 30 minutos.
2. Aqueça a grelha ou frigideira grelha para médio-alto.
3. Retire da geladeira a marinada refrigerada; cubra os bifes. Grelhe em temperatura média-alta, cerca de 4 minutos de cada lado para ficar ao ponto. Sirva os bifes inteiros ou, se for para um grande grupo, coloque fatias finas em uma travessa, para que as pessoas poçam se servir.
Serve 4 pessoas por porção: 470 calorias, 12g carboidratos, 46g proteínas, 25g de gordura, colesterol 190mg, 540mg de sódio, fibra 0g
Dicas de Levine:
Batatas
“Eu gosto de adicionar uma grande quantidade de mel, porque quando absorve o calor, ele fica tostado e defumado e simplesmente fantástico.”
“Servir com batatas regadas com azeite e polvilhada com tomilho, sal e pimenta. Basta jogá-los no forno depois de fazer a marinada. Eles transformam isso em uma das minhas favoritas, mais saudáveis e deliciosas refeições. ”
Fonte: Dash Recipes